Поминки в пост: что можно на стол, как правильно поминать

Если похороны и поминки выпадают на период Великого поста или другой православный пост, у многих возникает вопрос: что подавать на стол? Разбираем, что разрешено, а что нет.

Главный принцип: пост важнее поминального стола

Православная церковь придерживается чёткой позиции: поминки - не повод нарушить пост. Если умер кто-то из близких в постное время, поминальный стол должен быть постным. Это не жестокость - это уважение к духовным законам, которых придерживался и сам умерший при жизни.

Можно ли устраивать поминки в пост

Сами поминки устраивать можно и нужно - поминовение умерших не отменяется в пост. Меняется лишь состав блюд на столе.

Строгих ограничений по дням нет - кроме особых случаев: в первую и Страстную неделю Великого поста поминки лучше перенести на другое время или ограничиться только церковным поминовением без застолья. В эти дни особый духовный строй поста, и пышное застолье неуместно.

Постное меню для поминок: что можно

Основу постного поминального стола составляют:

• Кутья - главное поминальное блюдо. В пост делают на воде, без масла. Пшеница, рис или перловка с изюмом, мёдом, орехами, маком
• Постный борщ - на воде или овощном бульоне, без мяса и сметаны
• Рыбные блюда - в Великий пост рыбу разрешают только в определённые дни (Благовещение, Вербное воскресенье). В другие посты (Петров, Успенский, Рождественский) рыба обычно разрешена
• Грибные блюда - суп, жаркое с грибами, грибной паштет
• Постный винегрет - без майонеза и яиц, заправить постным маслом
• Картофельные блюда - варёный, тушёный, запечённый картофель
• Фасоль, горох, чечевица - бобовые разрешены и питательны
• Квашеная капуста, солёные огурцы, маринованные овощи
• Постный хлеб - без яиц и молока
• Компот, кисель, морс
• Постные блины - на воде без яиц

Что нельзя подавать на поминки в пост

• Мясо и мясные продукты
• Птица (курица, индейка)
• Молочные продукты (в строгий Великий пост)
• Яйца (в строгий Великий пост)
• Рыба в Великий пост - только в разрешённые дни

Можно ли подавать алкоголь в пост

Церковь в целом относится к алкоголю на поминках сдержанно - не благословляет, но и не запрещает категорически. В пост - ещё более сдержанно. Если хотите соблюдать пост полностью - воздержитесь от алкоголя. Если же кто-то из присутствующих не постится и просит - не нужно устраивать конфликт: каждый отвечает сам за себя.

По народной традиции стаканчик с кутьёй всегда стоит у фотографии умершего - это дань памяти, а не призыв пить.

Постные поминки: практическое меню

Простое меню для постных поминок на 10–15 человек:

• Кутья (пшеничная или рисовая)
• Постный борщ с грибами
• Картофельное пюре с постным маслом
• Тушёная капуста с луком
• Фасоль в томате или грибная солянка
• Грибной пирог или постные блины
• Солёные огурцы, квашеная капуста
• Компот, кисель

Этот стол вполне полноценный и уважительный. Вкусная постная кухня - не скудость, а традиция.

Если часть гостей не постится

На практике не все, кто приходит на поминки, соблюдают пост. Здесь нет единого правила. Семья решает сама:

• Строгий вариант - только постный стол. Кто не постится - пусть потерпит ради уважения к традиции
• Компромиссный - основа стола постная, но на отдельном блюде есть нарезка с колбасой/рыбой для непостящихся
• Светский вариант - семья не воцерковлённая, пост не соблюдает. Тогда обычный стол вполне допустим

Часто задаваемые вопросы